Hola a tod@s,

decía John Ruskin que “la meta final de la verdadera educación es no sólo hacer que la gente haga lo que es correcto, sino que disfrute haciéndolo”. Extrapolando su frase a la Restauración, a la actividad que desplegamos cada día, la verdadera meta es no solo alcanzar nuestros objetivos, sino disfrutar durante el proceso.

Para conseguir las dos cosas, procura seguir los cinco pasos que te traigo hoy. Sobre todo, los relacionados con identificar unos objetivos que sean tuyos y por los que realmente quieras trabajar.

Paso 1 – Define claramente tus objetivos: cuando hablamos de objetivos, no nos sirve de nada ser poco específicos o tener una idea poco clara de lo que queremos conseguir. La única forma de lograr un objetivo es trabajar en él y, para eso, primero debemos definirlo bien. Debe ser un objetivo concreto. Define lo que quieres para Tu Negocio paso a paso, como si estuvieras programando un gps, para tener el camino que has de seguir. Contar con nuestros objetivos bien definidos desde el principio es muy útil para poner el negocio y el trabajo en perspectiva, especialmente en momentos de dificultad. Empieza hoy a definir tus objetivos. Te puede ayudar incluso definir los objetivos vitales que deseas cubrir con el buen funcionamiento de Tu Restaurante.

Paso 2 – Pon tus Objetivos por escrito: el primer paso para definir un objetivo es pensarlo. El segundo, ponerlo por escrito, porque es en ese momento cuando se hace real y cuando empezamos a trabajar en él. Sé honesto. Apunta en Tu Cuaderno los Objetivos de Tu Restaurante y trabaja diariamente en la dirección correcta para materializarlos. Hazte responsable de Tus Objetivos. En la medida de lo posible, asígnales plazos realistas. Te ayudará aún más que ponerlos por escrito.

Paso 3 – Asegúrate de que Tus Objetivos son tuyos (y no proyecciones de los demás): a veces es común tomar como propios de Nuestro Restaurante objetivos que, en realidad, no son a los que queremos llegar, sino que son heredados de otro Equipo de Gestión o de otra época en la que pensábamos que eran a donde queríamos llegar. Revisa honestamente tus objetivos, analiza cuáles te pertenecen verdaderamente, con cuáles te identificas, y consérvalos. Los obsoletos o los que ya no vayan con Tu Restaurante ni Contigo, bórralos. Son Tus Metas las que te llevarán hacia Tu Éxito.

Paso 4 – Asegúrate de que tienen un profundo significado para ti: para tener ilusión cada día por Tus Objetivos, para trabajar por ellos y en conseguirlos, deben tener un verdadero y profundo significado para ti. Este paso es productos del anterior, pues ninguna meta que sea de otra persona puede resultar así de estimulante, a no ser que la hayas adoptado como propia y ya forme parte de ti.

Paso 5 – Deben ser específicos y medibles: si no tienes objetivos específicos y medibles… ¿cómo vas a saber si los has alcanzado? Los objetivos no pueden ser indefinidos. Han de ser concretos y además, se deben poder medir, para establecer el grado de consecución y saber hacia dónde nos dirigimos. Recuérdalo. El éxito se mide o debe poder medirse, porque es la única forma de ver el avance que nos permite mantener la motivación necesaria.

Recuerda además que una buena forma de alcanzar los objetivos marcados para Tu Restaurante es lograr que Tu Equipo también se identifique con ellos e incluir entre los objetivos de Tu Restaurante alguno que afecte al Equipo. Se trata de una relación simbiótica que debe funcionar de manera fluida y retroalimentarse para que el negocio avance.

Hazte estas preguntas:

¿Tengo definidos los objetivos que he marcado para Mi Restaurante? ¿Son concretos y medibles? ¿Me resultan estimulantes para trabajar diariamente por ellos? ¿Son objetivos míos o los he heredado de alguna manera? ¿Cómo voy a trabajar con Mi Equipo para que se identifique con los objetivos del proyecto? ¿Cada cuánto tiempo reviso mis Objetivos?

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