LECTURAS DE NOVIEMBRE

Hola,

vamos con el mes de noviembre, en el que tendremos una nueva edición de Restaurant Training Madrid, nuestro Training Online y además, seguiremos trabajando para mejorar Tu Restaurante desde los cuatro pilares fundamentales que lo forman.

Como cada mes, he hecho para ti una selección de cinco artículos, centrados cada uno de ellos en los Pilares de Funcionamiento del Restaurante, artículos que ya has leído pero que es buena idea que vuelvas a repasar este mes de septiembre, mientras tu negocio vuelve a la normalidad o simplemente mientras te tomas un descanso de la jornada.

LECTURAS DE NOVIEMBRE: ESTRATEGIA

Vamos a hablar de Liderazgo y, para eso, me he traído a cuatro amigos (bueno, a siete, que los Beatles eran cuatro ellos solitos) que representan cuatro tipos de líder en los que basar tu desempeño en el Restaurante. Dependiendo de tu personalidad, las necesidades de tu negocio y tus características y entrenamiento, te llamará más la atención uno que otro. La clave está en conocerte en tu faceta como líder y lograr el equilibrio entre el líder que eres/quieres ser y el que tu Equipo necesita.

De mi artículo… Atlas, Braveheart, los Beatles e Iniesta: Cuatro tipos de Líder en los que inspirar tu liderazgo

LECTURAS DE NOVIEMBRE: INNOVACIÓN

“No siempre lo que tú piensas es lo mismo que percibe tu cliente. Todo lo que ven los clientes influye en su experiencia”. Es una de las frases que escuchamos en #HIP2017, una de esas que ponen la mente a trabajar. Hoy quiero compartir contigo las frases que he ido anotando en mi cuaderno, el que siempre uso en mis proyectos – si no tenéis uno todavía, os recomiendo que lo vayáis buscando – y al que vuelvo cada vez que lo necesito. Son frases contundentes, inspiradoras y que nos muestran el camino a seguir, en un sentido multidisciplinar.

De mi artículo… 67 frases clave para el futuro de la restauración

LECTURAS DE NOVIEMBRE: GESTIÓN

Porque no has entrenado ni estás entrenando a tu Equipo en las tres habilidades que posee un verdadero Equipo de Ventas: persuadir, influir y convencer. Porque, en tu organigrama de funciones, las ventas están circunscritas únicamente a unos puestos de trabajo concretos, en lugar de formar parte de todo el organigrama.

De mi artículo… Diez motivos por los que NO tienes un Equipo de Ventas

LECTURAS DE NOVIEMBRE: EQUIPO

Para mejorar el rendimiento de tu personal, de tu Equipo, es buena idea que lo veas como un conjunto de recursos y habilidades que se ponen en marcha cada día, dos veces al día, con cada servicio. Tener bien definido tu organigrama de puestos de trabajo, con sus funciones y habilidades necesarias, así como haber completado las correspondientes fichas de empleado, consignando en ellas las habilidades y fortalezas de cada miembro de tu Equipo, te ayudará en la tarea de ver a los tuyos como un conjunto de recursos y habilidades, así como a tener claro cuáles son, para sacar el máximo partido de ellas con los ejercicios que te propongo hoy.

De mi artículo… Mejora el Rendimiento de tu Equipo en 6 pasos

LECTURAS DE NOVIEMBRE: MARKETING

Hoy quiero hablarte de la experiencia de cliente, un concepto que está más de actualidad que nunca. En la tarea de lograr que el cliente vuelva a elegir nuestro restaurante, muchas veces son los detalles los que marcan una diferencia a nuestro favor. El cliente viene a nuestro restaurante en busca de una experiencia y es responsabilidad nuestra proporcionársela.

De mi artículo… Mejora la Experiencia de Cliente en Tu Restaurante en 5 pasos

Aprovecha este mes de octubre para continuar trabajando sobre tu restaurante y en la Gestión Integral de Tu Restaurante. ¿No tienes tiempo para formación presencial? En Gastrocoaching ahora tenemos para ti nuestro Training Online: para que te formes cuando y donde quieras, a tu ritmo.

Hazte estas preguntas:

¿He reservado tiempo este mes para seguir formándome y mejorar mi restaurante? ¿Cuándo voy a dar el paso al siguiente nivel? ¿En qué aspectos necesita más mejorar mi restaurante? ¿Tengo ya un Plan de Acción para conseguirlo?

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