RAMÓN DIOS EN SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA 2018

La fórmula mágica: innovación + gestión + marketing + equipo. Éste es el título de la ponencia con la que Ramón Dios, CEO de Gastrocoaching, participará en San Sebastián Gastronomika 2018. Y lo hará de la mano de Horeca Speakers, una nueva iniciativa de Smart Management aplicado al sector Horeca, fundada y dirigida por Eva Ballarin y de la que forman parte, además de Ramón Dios, primeros espadas del universo Horeca nacional como Óscar Carrión, Fernando Gallardo, Federico Fritzsch, Beatriz Romanos, Manu Balanzino, Manel Morillo y Diego Coquillat.

Horeca Speakers se presenta por primera vez en el escenario del Palacio Kursaal de San Sebastián el próximo 9 de octubre, con un programa potente: 25 Conceptos para entender el Futuro a partir del pentágono gestión – estrategia – tecnología – talento – digitalización.

En la cita, además de nuestro CEO Ramón Dios, participarán los Speakers Manu Balanzino, Eva Ballarin, Óscar Carrión, Federico Fritzsch y Beatriz Romanos en una sesión maratón de casi cuatro horas conducida por Manu Balanzino en la que explicarán La fórmula mágica: innovación + gestión + marketing + equipo, analizarán la Estrategia e innovación como ingredientes de éxito, comentarán por qué el Smart Employer Branding es la nueva visión para captar y fidelizar el talento, descubrirán para los asistentes cómo la Tecnología a la carta fomenta la transformación de la industria del Food Service y darán 5 claves y tendencias de la gestión digital.

La ponencia de Ramón Dios abre la sesión a las 16:20 horas. Nuestro CEO explica que “¡No hay fórmulas mágicas! Solamente la acción constante nos lleva a cumplir los objetivos que queremos para nuestro restaurante. Esa es, si queremos, la verdadera fórmula mágica”. Para Dios, “normalmente confundimos eficiencia (hacer las cosas bien) con eficacia (hacer cosas que nos acerquen a nuestros objetivos) así que podemos estar gastando miles de horas en nuestros restaurantes sin avanzar lo más mínimo”.

Para salir de esta “rueda del hámster” en la que la mayoría de los hosteleros se encuentran “debemos parar y recuperar una visión 360 de nuestro negocio, con un sistema para enfocarnos en las cuatro áreas críticas. Innovando, ya que es el origen de todo; con un plan de marketing eficaz, ya que el marketing es el “altavoz” de nuestra Innovación; gestionando correctamente y con el equipo, que es el sistema de transmisión de todo lo anterior” detalla Ramón Dios, quien hablará de estos y otros conceptos en su ponencia en la presentación oficial de Horeca Speakers en San Sebastián Gastronomika 2018.

Horeca Speakers es la nueva apuesta de profesionales del sector por la mejora del mismo a través de la formación, una iniciativa de la que Ramón Dios ha formado parte desde el principio. En Horeca Speakers encontrarás Análisis, Estrategia e Innovación, así como formación en torno a 5 Grandes Temas: Estrategia e Innovación, Tecnología y Digitalización, Tendencias y Modelos de Negocio, Gestión y Nuevas Tecnologías y Equipo, Formación y Factor Humano.

Y todo con UN OBJETIVO: aportar valor al propio sector y fuera de él, a través de la Innovación.

San Sebastián Gastronomika es el Congreso Internacional de Gastronomía que se realiza cada año en San Sebastián durante el mes de octubre, uno de los más importantes del panorama gastronómico mundial y un escenario inmejorable para la puesta de largo de Horeca Speakers. Durante los últimos diez años, San Sebastián se convierte por unos días en el epicentro de la Gastronomía nacional y europea, en uno de los eventos más prestigiosos del sector. Por la alfombra del Kursaal ha desfilado el “Quién es quién” de la Gastronomía mundial. Y, este año, lo hará también parte del Equipo de Horeca Speakers, en una nueva oportunidad para que el sector pueda evolucionar y explorar nuevos caminos.

RECUERDA: 9 de octubre · Sala de Cámara Kursaal · 16:15-19:00 horas.

Puedes encontrar más información en la web de Horeca Speakers.

Si quieres estar al día de lo que pasa en el sector, no te lo puedes perder.

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