Hola a todos y Bienvenidos a Gastrocoaching.es, la plataforma de Coaching y Consultoría 100% especializada en Restaurantes.

Desde que  empecé en el mundo de los Restaurantes hace 18 años, he buscado en todas las fuentes a mi alcance, programas de formación para Restauradores. En la mayoría de los casos mi búsqueda ha sido en vano. Para alguien como yo, y supongo que muchos de vosotros, que procedía de un mundo totalmente diferente a la Hostelería, era y es muy importante estar a la última en temas relacionados, no solo con la cocina, además en Gestión y Marketing para Restaurantes.

Mi búsqueda permanente de Innovación y nuevas estrategias me llevó a buscar frecuentemente en Publicaciones de Estados Unidos, que es donde más está desarrollado este mundo. Con el tiempo me adentré en el mundo del Coaching y la Consultoría. Primero como usuario y luego como Consultor y Coach de Restaurantes.

Estamos en un nuevo Escenario, desconocido hasta ahora para los Restauradores. La competitividad va a llegar a niveles que nunca sospechamos, especialmente para los restaurantes Independientes. La presión de los grupos Hosteleros que pueden hacer grandes campañas de marketing y comprar en volumen va a ser asfixiante. Solo los que tengan las herramientas más Innovadoras y Gestionen sus Negocios (¿os he dicho que un Restaurante es un Negocio?) de manera muy eficiente lograran adaptarse, y por tanto sobrevivir. Los tiempos de “Coger Agua con un Colador” (y muchos sabéis a lo que me refiero) se han terminado. Se buscan Gestores.

En Gastrocoaching.es hemos querido responder a la demanda de Consultoría y Formación que requieren los nuevos tiempos y las Nuevas preferencias de los clientes. Somos conscientes de que cada vez tenemos menos tiempo en nuestros Restaurantes, así que la mayoría de la plataforma será a distancia. Además, también se por experiencia propia, que si no hay un seguimiento muy cercano de la implantación de las mejoras en los Restaurantes, todo se queda en nada la mayoría de las veces. La Restauración es un Negocio realmente Absorbente, con horarios muy complicados,   que te hace volver muy  muy rápido a la rutina. Lo Urgente no te deja tiempo para lo importante.

Espero que os sirvamos de Referencia en el Futuro y que encontréis las soluciones  para vuestros Restaurantes que a mi me hubiera gustado encontrar  en mis casi 20 años en el Mundo de la Hostelería.

¡Gracias por estar Ahí!

Ramón Dios

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